Новосибирские отели участвовали в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Как сообщил начальник управления проектной деятельности и улучшения инвестиционной деятельности министерства экономического развития Новосибирской области Цырен Намжилов, время протекания процессов на пилотных потоках в среднем снижается на 26%, выработка увеличивается на 28%, экономический эффект от внедренных изменений в среднем составляет 6 млн рублей. «В конечном итоге речь идет о сбережении ресурсов – персонала, вопрос нехватки которого сегодня остро стоит в отрасли», – сообщил Цырен Намжилов.
Эксперты Федерального и Регионального центра компетенций помогают оптимизировать процессы. Так, в одном из отелей пилотным потоком выбрали процесс производства блюд и напитков. Работу цеха существенно замедляли излишние перемещения поваров для фасовки изделий и долгая транспортировка готовых блюд на кухню. Эксперты помогли организовать адресное хранение посуды и передачу блюд по курсам, определили места хранения инвентаря и материала. В результате, время перемещения до кухни сократилось на 82%.
Напомним, с 2025 года задачи по повышению производительности труда на предприятиях выполняются в рамках федерального проекта «Производительность труда» нового национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Работа по внедрению бережливых технологий в регионе идет под руководством экспертов Федерального центра компетенций и Регионального центра компетенций, под кураторством министерства экономического развития Новосибирской области. С момента начала проекта его участниками стали более 200 компаний.